本文作者:我比想象中勇敢

吃西红柿当心两件事 西红柿炒蛋最佳做法

我比想象中勇敢 2019-06-08 01:58:47 769 围观 193 评论

  时下,新鲜果蔬已逐渐成为我们餐桌上的主角。我们只担心蔬菜是否有农药化学残留,却忽视了食物本身的天然毒素。不少果蔬都会含有天然有毒物质,有些果蔬的特殊部位还最容易残留农药,每年由引发的食物中毒事件频频发生。

  西红柿中的番茄红素含量最丰富,具有抗氧化、抗辐射、延缓衰老、增强抵抗力、减少列腺癌发病几率的作用。要注意的是,青西红柿还未熟透,无法发挥番茄红素的作用,营养较差,而且其含有的番茄苷毒性较明显,人若短时间摄入大量的番茄碱,能会出现中毒症状。因此建议挑选新鲜色红、自然成熟的番茄。有些西红柿根部发青,最好在食用也处理掉。

  尽管在许多国番茄受热捧,但他们确实有毒。虽然果肉本身不含毒素,但其茎和叶却饱含一种做配糖生物碱的化学物质。在野生番茄里这种物质的含量更高,但人工种植的番茄还是多少有一些影响。这种东西会导致胃功能紊乱和焦虑紧张。茎和叶可以用作烹饪调味品,但必须在食用前去除。这种化学物质的效用很大,事实上,它往往用来驱虫。

  西红柿中含有较多的鞣酸及果胶,空腹时,它们会在胃酸作用下形成大小不等的硬块,如果这些硬块不能通过幽门到达小肠,就会滞留在胃中形成胃结石。小的胃结石最初像杏核一样大,之后会愈积愈大。如果胃结石无法自然排出,就会造成消化道梗阻,出现上腹部剧烈疼痛、呕吐,甚至呕血等症状。此外,由于西红柿中的鞣酸绝大多集中在皮上,在西红柿脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,因此连皮一起吃更易形成结石。胃结石形成的速度与西红柿的进食量、胃酸分泌量和胃蠕动等因素有关,因此比偶尔吃一点的人,经常带皮生吃,且常空腹吃的人,得胃结石的几率要远远高于其他人。

  西红柿炒鸡蛋是最受老百姓欢迎的家常菜之一,但如何把这道菜炒得营养美味也是有学问的。今天我就教给大家一个做好这道菜的诀窍加点番茄酱。

  番茄酱是将番茄果肉打碎后的酱状物质,并未加入其他添加剂防腐剂,保留了番茄中的维生素C、钾和膳食纤维等营养成分。具体做法是,将鸡蛋液倒入热好的油中,待炒到凝固时立刻取出,然后加少量油炒番茄块,略软后放入鸡蛋翻匀,此时加入两勺番茄酱混匀,最后加盐调味。

  加入番茄酱后,整个菜肴的色泽更加鲜艳,味道更为酸香可口,营养也更加丰富。

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本文作者:我比想象中勇敢 本文地址:http://www.katjauncut.com/html/disp.php?id=29 发布于: 2019-06-08 01:58:47
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南湾不秋 游客 2019-04-26 11:14:32 板凳 回复
看一下!
醉魂愁梦相伴 游客 2019-04-26 11:11:19 椅子 回复
很不错啊
傲世九天 游客 2019-04-26 08:56:49 沙发 回复
那这个主题模板还是不错的了
雨下的樱花 游客 2019-04-26 08:52:59 凉席 回复
还行吧,图片太大已经裁剪了。
南笙一梦 游客 2019-04-26 00:32:59 地板 回复
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